Sunt og godt med sjømat
I følge Helsedirektoratet spiser vi for lite fisk og sjømat. Inntaket av fisk ble nesten halvert i perioden 2014 - 2017, men nedgangen har flatet ut i perioden 2018 - 2020. Kun 14 % spiser fisk i henhold til anbefalingene, som er å spise fisk 2-3 ganger per uke i tillegg til å ta tran. Halvparten av dette bør være fet fisk.
Balansert kosthold
Sjømat er viktig for et sunt og balansert kosthold. Fisk inneholder lite fett, og det som er består i hovedsak flerumettede fettsyrer. I tillegg er fisk en utmerket proteinkilde og bidrar til sporstoffer som sink og fluor. Fisk og sjømat anses som en spesielt viktig kilde til vitamin D, jod og selen. Særlig oljete fisk er rik på omega-3 fettsyrer, som virker beskyttende mot hjerte og karsykdommer.
Kun to porsjoner fet fisk per uke
Fet fisk er svært sunt, men kan også inneholde farlige kjemikalier. Disse giftstoffene har lang halveringstid, det er derfor mye inntak over tid som ikke er bra. Litt ekstra fet fisk innimellom går fint. Eksempel på fete typer er makrell, sild og laks, i tillegg til østers og blåskjell. I matvaretabellen finner du oversikt over sjømat og hva de inneholder av fett, proteiner etc.
Hvorfor fisk er viktig
- Fet fisk og fiskeoljer er hovedkilder til de marine n-3-fettsyrene i kosten vår - EPA, DPA og DHA, som har positiv innvirkning på hjerte- og karsykdommer
- Meget høy proteinkvalitet, 15-20 g per 100 g fisk
- All fisk og sjømat, men spesielt fet fisk, er en rik kilde til flere vitaminer. Både fettløselige, A og D, men også vannløselige som B12. Krabbe er god vitamin E-kilde
- Sjømat er også kilder til flere mineraler, og spesielt jod og selen
Allergi mot fisk, skalldyr og bløtdyr
Dersom du har allergier mot enkelte eller flere sjømatprodukter, må du selvsagt unngå å innta disse. Da kan det være nyttig å ta kontakt med helsepersonell for å få informasjon om hvordan du best mulig får i deg viktige oljer, vitaminer og mineraler.
Kilder: helsenorge.no, matportalen.no, matvaretabellen.no; Norges sjømatråd, godfisk.no
